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    手撕鸡
    一、手撕鸡的特色:
     
     
    手撕鸡是汉族特色菜肴,属川菜系,凉菜类。一般选用三黄鸡为原料;柴鸡肉较富弹性,喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。对病后或产后虚弱,腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效,还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果。含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
     
     
    手撕鸡是一道驰名中国的川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料,其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂?#25163;校?#40092;美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直?#20937;?#39635;,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。
     
    二.培?#30340;?#23481;:1、鸡种和选购    2、鸡的处理    3、腌汁的调配    4、火候处理   5、鸡的腌制。
     
    6、撕鸡的方法:    7、配料的制作。
     
    三.培训的品种:手撕鸡三黄鸡
     
    四.培训时间:
     
     
    不限学习时间,学会为止,一般2天左右,根椐各人情况而定.随到随学.
     
     
    每天开?#38382;?#38388;:9:30---16:00  周末节假日照常上课,(春节除外)
     
    五.培训收费:
     
     
    包含有技术转让费,学习资料费,实践操作材料?#35757;人?#26377;费用一?#38382;?#23436;,学习过程中,不再收取任何费用.
     
    六.培训优惠:
     
     
    1.学一送二学二送三,4.学一种项目,可赠送一种免费技术.
     
    七.培训方式:
     
     
    每位学员赠送一套配方操作学习资料,培训期间全程实践操作,理论与实践同时进行,每位学员亲手独立制作出?#32454;?#20135;品才能毕业。
     
    八.开店指导:
     
     
    1.店面形像设计指导:店面布局设计,装修设计,店面招牌,店面灯箱.店内宣传画设计.
     
     
    2.根据店面特点,具体位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划.
     
     
    ?#24120;?#26681;据店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避.
     
    4.各店的菜单的定价以及各配菜的定价?#30171;?#37197;产品参观设计,
     
    5.原料的进?#27721;?#21512;理使用.
     
    6、管理员工收银、计数
     
    九、设备?#24230;耄?#22823;火头炉一个队  蒸锅一个  小吃车一台
     
    十、经营方式:店面经营        小车摆摊经营
     
    十一、利润分析:成鸡成本25元,销售价40元,每天售20只,利润300元,月利润9000元。
     
    十二、市场分析:
     
     
           手撕鸡作为百姓餐桌上一道特色凉菜,倍受人们喜爱,以它独特的鲜甜,嫩滑爽口的鸡味,肉质的劲?#26469;?#21475;,有很大的市场需求,只需在台吃车便宜可经营,?#24230;?#36164;金少,制作工艺也简单,非常适合创业起步。
     
    红松叶中心热忱?#38431;?#22823;家前来考察、咨询、品尝、学习。
     
    详细说明

     

    培训项目 手撕鸡
    培?#30340;?#23481;

    1.实际操作原料的选购,加工技巧与过程。

    2.实际操作早餐早点品种的全部制作流程及传授各种技巧。

    3.实际操作成品的具体调制方法。

    4.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

    5.店面经营的选址原则、采?#21644;?#24452;。

    6.?#27493;?#24320;业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等。

    7.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

    8.长期技术指导,后续技术支持。


    培训过程 在教学过程中,师傅给大家?#27493;?#25152;学系列课程?#25165;?#21450;所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参?#25216;?#26684;,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃?#21152;?#24072;傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习
    培训时间 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。学校有男女宿舍,被褥空调都有,吃住免费,学会为止
    后期扶持 1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
    2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
    3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
    4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
    5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。
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    联系人:金?#40092;? 15560056188(微信同号)
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    培训地址:商丘市梁园区神火大道与站前?#26041;?#21449;口向东500米
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